bisnis.laksamana.id – 12 Mei 2026 | Tren kuliner terus berkembang, dan salah satu yang sedang menjadi pusat perhatian adalah ubi bakar dengan cream cheese. Kombinasi unik ini menjadi viral di media sosial, menarik banyak orang untuk mencicipinya. Ubi cilembu yang dipanggang dan disajikan dengan cream cheese meleleh di atasnya menjadi daya tarik tersendiri bagi pencinta kuliner.
Popularitas camilan ini tidak hanya karena tampilannya yang menggoda, tetapi juga karena perpaduan rasa manis alami dari ubi cilembu dan gurihnya cream cheese. Banyak gerai yang menjual menu ini dipadati oleh antrean panjang pembeli yang rela menunggu berjam-jam demi mencicipi kelezatan yang viral ini.
Di balik tren ini, muncul pertanyaan dari kalangan masyarakat mengenai dampak kesehatan dari kombinasi ubi dan cream cheese. Ahli gizi terkenal, Rita Ramayulis, memberikan pandangannya mengenai tren kuliner ini. Menurut Rita, ubi merupakan sumber karbohidrat yang baik dengan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beberapa makanan pokok lainnya. Selain itu, ubi juga kaya kalium yang baik untuk tubuh.
Sementara itu, cream cheese mengandung protein dan kalsium yang tinggi karena berbahan dasar susu sapi. Kombinasi ini dinilai saling melengkapi, karena ubi yang rendah protein dan kalsium dapat mendapatkan tambahan nutrisi dari keju. “Ini makanan yang baik, ubi itu rendah proteinnya dan tidak ada kalsiumnya, jadi kalau ditambahkan keju justru menguntungkan… jadi perpaduannya cocok banget,” kata Rita.
Meski begitu, Rita mengingatkan pentingnya memperhatikan proses memasak ubi. Ubi yang direbus atau dipanggang masih tergolong aman, namun jika dibakar langsung di atas api dalam waktu lama, terdapat risiko pengurangan kandungan gizinya. Bahkan, dapat menimbulkan zat karsinogenik jika dibakar terlalu lama.
Jadi, bagi yang tertarik mencoba ubi bakar cream cheese ini, cukup perhatikan cara memasaknya agar tetap sehat. Selama dikonsumsi dalam jumlah wajar dan dimasak dengan tepat, camilan manis dan gurih ini tetap bisa dinikmati tanpa khawatir.
