bisnis.laksamana.id – 22 Mei 2026 | Di Inggris, bintang hijau Michelin telah menjadi simbol restoran yang peduli lingkungan dan berkomitmen untuk meminimalkan dampak negatif dari kegiatan mereka. Namun, baru-baru ini, Michelin mengumumkan bahwa bintang hijau ini akan dibatalkan. Pengusaha restoran di Inggris merasa kecewa dan kehilangan motivasi untuk terus berkomitmen pada keberlanjutan.
Bintang hijau Michelin pertama kali diperkenalkan pada tahun 2020 sebagai cara untuk mengakui restoran yang telah melakukan langkah-langkah signifikan untuk mengurangi dampak lingkungan. Restoran yang menerima bintang hijau ini dipilih berdasarkan kriteria seperti penggunaan bahan yang ramah lingkungan, mengurangi limbah, dan meningkatkan efisiensi energi.
Para pengusaha restoran di Inggris telah bekerja keras untuk mencapai standar yang tinggi ini, dan beberapa di antaranya bahkan telah menjadi contoh bagi restoran lainnya. Namun, dengan dibatalkannya bintang hijau Michelin, mereka merasa kehilangan motivasi untuk terus berkomitmen pada keberlanjutan.
Michelin telah memberikan beberapa alasan untuk menghapus bintang hijau ini, termasuk bahwa tidak ada restoran yang layak untuk menerima bintang hijau ini. Namun, banyak pengusaha restoran tidak setuju dengan alasan ini dan merasa bahwa Michelin telah gagal dalam mendukung keberlanjutan di industri kuliner.
Keputusan Michelin ini telah menimbulkan reaksi yang kuat di kalangan pengusaha restoran dan penggemar kuliner di Inggris. Mereka menyatakan bahwa bintang hijau Michelin adalah simbol keberlanjutan yang penting dan bahwa Michelin harus kembali mempertimbangkan untuk memperkenalkan bintang hijau ini kembali.
Sementara itu, Michelin tetap berkomitmen untuk mendukung keberlanjutan di industri kuliner. Mereka telah memperkenalkan beberapa program lainnya yang bertujuan untuk meningkatkan kesadaran akan keberlanjutan dan meningkatkan kualitas makanan.
Dalam kesimpulan, keputusan Michelin untuk menghapus bintang hijau ini telah menimbulkan reaksi yang kuat di kalangan pengusaha restoran dan penggemar kuliner di Inggris. Mereka menyatakan bahwa bintang hijau ini adalah simbol keberlanjutan yang penting dan bahwa Michelin harus kembali mempertimbangkan untuk memperkenalkan bintang hijau ini kembali.
